Descripción
Este taller de bagels en Nueva York te mete en una panadería en funcionamiento de Midtown para hacer tus propios bagels con las manos, de principio a fin. Durante unas dos horas, un panadero premiado te enseña cómo se trabaja el producto estrella de la ciudad.
Todo arranca con una bienvenida y una actividad distendida para conocer al resto del grupo. Luego aprendes a enrollar la masa en forma de cuerda y a cerrarla en aro, y la practicas con al menos seis bagels desde cero. Verás cómo se amasa, cómo el escaldado y las semillas dan al bagel neoyorquino su textura y su sabor, y repetirás cada paso por tu cuenta.
Entre una fase y otra pasas a la parte trasera de la panadería, que fabrica unos 10 000 bagels al día, y te explican cómo el bagel viajó de Polonia a convertirse en símbolo de Nueva York.
- Ingredientes y equipo, todo facilitado
- Degustación con cremas gourmet, pescado ahumado y acompañamientos clásicos
- Refrescos, cerveza y vino gratis
- Un concurso de preguntas sobre bagels para cerrar
Te llevas a casa al menos seis bagels, la receta y acceso a un curso en línea con vídeos paso a paso para repetirlos después.